アーカイブ: 2009年9月

2009/09/25

永続的リンク 18:34:43, カテゴリ: 食育・農業体験のご案内

長葱

畑に沢山の長葱。長葱には風邪の病原菌を抑える効果があるそうです。

長葱の中に含まれている、揮発油には特有の殺菌作用があるので

風邪の引きにくい、強い体を造ることが出来るそうです。

レストランでは、おみそ汁、しゃぶしゃぶの薬味にしています。

風邪には要注意を。

2009/09/24

永続的リンク 18:11:22, カテゴリ: 食育・農業体験のご案内

春菊

旬の野菜は人間にその季節に必要とする栄養素をたっぶり含んでいます

春菊はキク科の植物で葉も花も菊に似ています、春の花と書いて春菊、

春の野菜かと思えば、冬に鍋で食べたりしますね、

花が春に咲くことから、春菊と呼ばれるようになったそうです。

サラダでも美味しいよ・・:p

2009/09/23

永続的リンク 19:25:50, カテゴリ: 食育・農業体験のご案内

二十日大根

農園でわ、今二十日大根が真盛り

二十日大根は、アブラナ科で、原産地は、ヨーロッパ

種類は多く普通の大根の花に似ている、

種を撒いてから二十日で収穫できるので、このような

名前が付いたそうです。レストランでは、

サラダの付け合わせにしています。

2009/09/22

永続的リンク 19:05:35, カテゴリ: とんとん農場のお話

ルッコラ。

そんなにメジャーではない気がするんですが、密かな人気のある「ルッコラ」



とんとん農園ではルッコラの収穫もできるのでサラダに使っています。




ちょっぴり苦味のある大人の味です。

2009/09/20

永続的リンク 19:53:47, カテゴリ: 食育・農業体験のご案内

水菜

今畑に、水菜が一杯出ています。



水菜は、もともとは肥料を使わずに水と土だけで作られていたことから、水菜と呼ばれるようになったと言われています。



レストランでサラダに使用しています。



シャキシャキとした感じがとても・・グゥー。

2009/09/18

永続的リンク 19:06:07, カテゴリ: 食育・農業体験のご案内

小松菜

今の時期小松菜が採れま。


栄養価は、カロチン、ビタミンe、鉄、ナイアシン、カリウム・・・



効能は、風邪予防、ガン予防などだそう。



漬物やしやぶしやぶなどで、お召し上がり下さい。・・:p

2009/09/16

永続的リンク 19:51:05, カテゴリ: 野菜編

ピクルス

とんとん畑で、採れた大根、人参、胡瓜で

ピクルスを作ったよ・・・:p

甘酸っぱくってとてもおいしいよ。

2009/09/12

おいしいオイキムチできました。

今日はとんとんとんとん広場 食農体験「オイキムチ作り」当日。



雨の中、たくさんのお客様にご参加いただきました。



きゅうりを塩揉みしたり、きゅうりに挟む具材を切ったり、りんごをすったりと結構大忙し!




そして、頑張った甲斐もあっておいしそうに「出来上がり!」





お家で待っている旦那様のおつまみに、お子さんの夕飯に最高ですね。




ありがとうございました。




次回は10月10日(土)「とんとん農園 さつまいも堀」



みなさんのご参加お待ちしております。

2009/09/11

永続的リンク 18:51:00, カテゴリ: 野菜編

採りたてのきゅうり

朝、採りたての胡瓜は本日の香の物とサラダにお客様のもとに運ばれます・・おいしいよ:p



そして、明日には「オイキムチ作り」に登場!

2009/09/10

永続的リンク 18:52:33, カテゴリ: とんとん広場のこと, 野菜編

旬の野菜

なぜ旬の野菜、旬の野菜は味わいが濃く

大切な栄養素もぐんとアップするからだよ・:D

濃い緑色をした葉のみずみずしさが、一層旬を高めます:p

2009/09/07

永続的リンク 18:38:40, カテゴリ: とんとん農場のお話

農場のススキ

とんとん農場に行くと、秋を感じる、

畑の土手をススキが、揺れて、とんぼが

舞っている、これこそ秋の風景・・:D

永続的リンク 16:02:06, カテゴリ: とんとん農場のお話

腰を入れて!気合を入れて!

先日、畑に足を運んで見ると、農業高校を卒業したスタッフがせっせと畑を耕していました。




おかげで、今からたくさんのお野菜が収穫できそうです。

2009/09/06

永続的リンク 19:58:43, カテゴリ: とんとん農場のお話

こんな所に秋見ーつけた!

いました!いました!!



とんとん農園にお野菜の他にも秋を感じさせるものが!!!!




飛ぶ瞬間だったのでブレてしまったんですが、「赤とんぼ」




赤とんぼが飛んでいると秋だなぁってしみじみ思っちゃいますね。

2009/09/04

永続的リンク 13:18:12, カテゴリ: 食育・農業体験のご案内

異なった野菜

一つの畑に二種類の野菜を植える訳知ってますか


ねぎとメロン、レタスとキャベツ、キャベツを好む


虫はレタスが嫌い、レタスを好む虫は、キャベツが


嫌い、互いに嫌いな野菜に、寄り付かない、これが


有機農法・・・だそうです。・・:)

2009/09/02

永続的リンク 16:17:57, カテゴリ: 食育・農業体験のご案内

きゃべつ

一年を通してきゃべつを食べている

外国で生まれたきゃべつ、今では、

日本の野菜として、定着している

キャべジンとも言う、胃の薬にもなるよ。

とんとん広場

とんとん広場は、食育・農業体験・ウィンナー教室などを通して、楽しく遊びながらいろんなことを学んでしまおうと「食農学習」という提案をしています。近隣農家さんが先生になって、作付けや草取り、収穫までやったり結構本格的な食農学習です。

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